Quatre épices et carottes : toutes nos recettes

Name: Découvrez plein d'idées recettes pour cuisiner avec le quatre épices
Total time: 30 min
Cuisine: quatre épices

Le quatre-épices est à l'origine une épice unique, le Pimenta dioica ou piment de la Jamaïque. Photo par phalenebdlv

Très utilisé dans des recettes salées et sucrées, le quatre épices désigne à la fois une épice unique, appelée poivre de Jamaïque, et un mélange composé traditionnellement de gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade. Incontournable dans la préparation de terrines et pâtés, on utilise ce mélange pour relever également les plats mijotés, les ragoûts et diverses sauces. Il sublime un kefta d'agneau et une salade à base de boulghour.

Du côté des desserts, il réhausse les saveurs d'une mousse au chocolat et d'un pain perdu. On retrouve également ce mélange dans le fameux pain d'épices et les traditionnels sablés de Noël.

À ne pas manquer !

La carotte

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Quatre épices et carottes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Quatre épices sinon rien !

Carrot cake, le gâteau qui rend aimable

Et quoi de neuf docteur ?

Les carottes sont qu'huit

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Toutes les recettes de quatre épices et carottes des Gourmets

Des idées de recettes de quatre épices et carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Guinness pie irlandais

cuisine en folie

Plat typique irlandais, le Guiness pie est une tourte au boeuf et aux légumes, aromatisée à la Guinness, bière d'origine irlandaise. Une sorte de ragoût de boeuf mais en croûte, ici une pâte brisée montée en chausson.

Tajine d'automne aux légumes rôtis

Amandine Cooking

Un bel équilibre et de délicieuses saveurs pour cette recette de tajine qui met à l'honneur la courge butternut, les carottes et les navets. Le tout est enrobé de miel, d'huile et d'épices. Accompagné de dattes et de semoule safranée, ce tajine est un vrai succès !

Stoemp

Miechambo Cuisine

A la base de la recette traditionnelle belge on trouve la pomme de terre et la carotte. Souvent le poireau est ajouté. Ensuite je pense qu’on peut ajouter tous les légumes de saison : les légumes racines, les différentes courges, etc... suivant vos envies et vos disponibilités. Un délicieux plat de légumes de saison qui accompagne parfaitement le poisson et la viande et particulièrement les plats en sauce.

Le carrot cake ultra gourmand

Daddy

Vous cherchez une recette de cake ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Filet mignon au four et légumes rôtis aux épices douces

Flo/Au Fil du Thym

Un petit plat de famille avec un filet mignon au four, entouré de légumes rôtis aux épices. Un plat facile, qui mettra tout le monde d'accord !

Joues de bœuf aux 4 épices, sauce barbecue et rhum

Happy papilles

Pour changer des daubes au vin rouge, on se laisse tenter par ces joues de bœuf aux 4 épices, sauce barbecue et rhum, confites et fondantes comme on les aime tant !

Pommes de terre farcies

Happy papilles

J’espère que vous appréciez cette recette aux accents orientaux tiré du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi.

Carrot cake au chocolat et épices de Noël

Catalina - Le Blog de Cata

Bien bon, moelleux et chocolaté ce gâteau.

Souris d'agneau confite aux épices

Clementine

Souris d'agneau aux épices asiatiques

Pot-au-feu à l'ancienne

Happy papilles

Le pot-au-feu est un grand classique de la cuisine française hivernale. Découvrez ma recette familiale

Carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices – sans lactose

Happy papilles

Ce carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices est un gâteau moelleux, parfumé et humide, délicieux à toutes heures de la journée

Boulghour de canard

Happy papilles

Vous voulez essayer la recette de boulghour de canard ? Laissez-vous guider par cette recette de boulgour et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Porc au caramel et son wok de légumes croquants au soja et citronnelle

Recettes au companion ou pas

Poireaux, choux, oignons, carottes, poivrons...

Confiture d'oranges, carottes et 4 épices

My Culinary Curriculum

Cela sent déjà noël....

Salade de carottes et lentilles corail

Piratage Culinaire

Lorsque l'on me dit "une entrée avec des carottes" pour moi c'est forcément des carottes râpées. Mais, je n'aurais jamais eu l'audace, de les mélanger avec d'autres ingrédients, qui apparemment sont très différents les uns des autres et pourtant qui se marient bien gustativement ensemble..................une recette très surprenante ! Alors, à vos tabliers !!!